ソースカツ丼（敦賀ヨーロッパ軒 本店／敦賀市）
有名なのは福井市に総本店があり県内各地に店を構える「ヨーロッパ軒」。
カツ、ウスターソース、そしてご飯の相性は抜群ということです。
2位・越前ガニ
そして、第2位はー。
福井市民：
「カニ行ったらいいんじゃない、カニおいしいから。長野の人は特に食べたらいいよ」
「越前ガニ」と呼ばれる福井で水揚げされるズワイガニ。
漁は3月20日までで、福井を代表する冬の味覚です。
越前ガニ
福井市民：
「食感は口に入れた瞬間にふわっととけるような感じ、食感というより味がすごくおいしい」
「ふくい鮮いちば」へ
まだ間に合うということで福井市の中央卸売市場・「ふくい鮮いちば」を訪ねてみました。
水ガニ
新鮮な魚介類が並ぶ中ー。
（記者リポート）
「一際目を引くのが今が旬のカニ。多くの客が集まってきています」
水ガニ
この時期、地元の人から特に人気なのがこちらの「水ガニ」。2月から3月までしか漁ができない、脱皮してすぐの貴重なカニ。
贈答用にする人が多いそうです。
贈答用と自宅用に購入・福井市民：
「自慢ですし、おいしいですね。このままポン酢で食べるので、料理方法は何もないですけど」
山下水産・嶋田哲也さん
山下水産・嶋田哲也さん：
「新幹線で来て、ふくい鮮いちばの方に顔を出して、（カニを）買って旅館とかで食べていただきたい」
カニクリームコロッケ（1個200円）
越前ガニのカニクリームコロッケ発見！
記者が試食―
（記者リポート）
「揚げたていただきます。濃厚なクリームとカニのうま味がよく合い、温かくておいしいです」
ふくいサーモン丼セット（1848円）
その他、市場には「のどぐろ」や「赤カレイ」など新鮮な海の幸が並んでいます。
市場内にある、こちらの飲食店のイチオシはー。
「ふくいサーモン」がぜいたくに乗った海鮮丼。
記者が試食
（記者リポート）
「かめばかむほど口の中で肉厚なサーモンがとけて、とてもおいしいです」
ふくいサーモン丼セット（1848円）
「ふくいサーモン」は淡水で育てたあと、さらに海で養殖したトラウトサーモン。
福井の新たなブランド魚です。
シェアする
