「店を継ぎたい」町中華の3代目候補は“小学6年生”　40年愛される「三幸軒」で夢追う12歳　「祖父、父の働く姿に憧れて」休日はテキパキお手伝い　将来は「接客や料理の味でお客さんを笑顔に」

■積極的で丁寧な仕事ぶり

中華飯店「三幸軒」（長野県中野市）

三幸軒は一臣さんの父・元廣さんが1986年に開業。

元廣さんはもともと長野市安茂里で、兄と一緒に「三幸軒」を始め、独立して40年前に中野市で始めたのが今の店です。

3年ほど前に2代目の一臣さんに店を引き継ぎ、元廣さんは引退。

今は一臣さん夫婦が店を切り盛りし、丞くんも学校が休みの日は、お手伝いをしています。

上野丞くん:
「お母さん次何やる？」

決められた作業を終えると、次の仕事を探す積極的な丞くん。

母・上野かな子さん:
「すごく助かる。夏休み中とか、長期連休の時、毎日、朝やってくれるので」

三幸軒 2代目・上野一臣さん:
「ちゃんと一つ一つ丁寧にやってくれているので、すごく助かる」

■家でも「しっかり者」

両親との大切な時間

10月22日、小学校から帰宅―。

帰宅してまず始めたのが―。

上野丞くん:
「今、水筒を洗っています」

家でも自分でできることは自分でする「しっかり者」です。

三幸軒 2代目・上野一臣さん:
「友達と遊んだ？」

上野丞くん:
「友達と遊んだ。朝、ドッジボールして」

三幸軒 2代目・上野一臣さん:
「キャッチできるの？」

上野丞くん:
「できる、できる。最近できるようになった」

夜は両親が店に出るため、出勤前のこの時間が両親との大切な時間です。

しっかり者の丞くんですが、小学生らしい一面も。

この日の宿題は「算数」。

記者:
「勉強は好き？」

上野丞くん:
「あんまり。でも料理は好きです」

■家でも「特訓」料理をお手伝い

夕食はカレー

両親が出勤した後は、店だけでなく家でもお手伝い。

祖母の泰子さんと一緒に夕食のカレー作りを手伝います。

上野丞くん:
「どうやって切るんだっけ？」

祖母・上野泰子さん:
「3つぐらいに」

料理の腕はまだ「修業中」。

家での料理の手伝いも将来に向けた特訓です。

上野丞くん:
「おばあちゃんとかが1人で料理していて大変そうなので、ところどころいろいろお手伝いしてます」

祖母・上野泰子さん:
「楽しいですよ。何する？何する？って言ってくれるもんね」

祖母が味をととのえ、カレーが完成しました。

「いただきます」

上野丞くん:
「おばあちゃんが作るカレーが一番おいしいんです」

三幸軒 初代・上野元廣さん:
「おいしい」

上野丞くん:
「何かアドバイスとかある？」

三幸軒 初代・上野元廣さん:
「こんなもんだね」
「丞が一人前になるまで、元気でいられればいいけど」