「パリパリ触感」「SNS映え」でクレープに第3次ブーム到来　「プレーン」「チョコ」「抹茶」の生地を使い分ける専門店が長野駅前にオープン　「おいしくて映える」皿盛りスタイルで月替わりで提供のカフェも

クレープ

スイーツの定番「クレープ」。今は第3次ブームといわれ、従来のもちもち食感に加え、「パリパリ食感」や「SNS映え」のクレープが特徴です。長野市でも店が増えていて、盛り上がりをみせています。

■駅前にクレープ専門店がオープン

県産小麦100%の生地

薄く伸ばした生地を焼いて―。

クリームや果物をトッピングして巻いた「クレープ」。定番のスイーツですが、今、再び人気に火がついています。

JR長野駅の東口から歩いてすぐの場所にあるクレープ専門店「よつ矢クレープ」。2026年4月にオープンしました。

よつ矢クレープ・小林亜矢さん:
「おまたせしました」

子ども:
「おいしかった」

母親:
「おいしいです。さっぱりしていて、おいしいね」
「クレープ好きです。子供と一緒に食べられるのがいい」

店主の小林亜矢さんは大のクレープ好きです。

よつ矢クレープ・小林亜矢さん:
「今、ブームって周りでは騒がれてますけど、私の中で常にクレープはブームで、おいしいクレープを気軽に召し上がっていただけたらという気持ちで始めた」

■3種類の生地を使い分け

「よつ矢　緑」（950円）

こだわりは、県産小麦100%の生地です。

商品に合わせて、プレーン、チョコレート、抹茶の3種類の生地を使い分けています。

こちらは抹茶の生地に、生クリームと小豆ソースをかけて巻き、さらに生クリームと、自家製の抹茶ケーキを乗せた人気の商品です。

（記者リポート）
「クリームが濃厚です。生地もクリームも甘さ控え目なので、抹茶のほろ苦さと相性抜群です。生地ももちもちで、とてもおいしいです」

■幅広い世代に人気

よつ矢クレープ・小林亜矢さん

学生や若い世代をターゲットに駅前に出店しましたが、実際には30代から60代の客も多く、幅広い世代に人気となっています。

30代:
「かわいくておいしい！やっぱり映え、とても映えてると思います」

20代:
「クリームいっぱい入ってますし、バナナもあってめちゃめちゃうまい。あんまりコンビニとかに売ってない。クレープ屋さんでしか食べられないスイーツなので、ちょっと特別感とかで食べることが多い」

よつ矢クレープ・小林亜矢さん:
「気軽さが一番の魅力で、そこにおいしさが加われば言うことないというか。長野県はそれでもクレープの専門店が少ない方だと思うので、このブームでもっと気軽に召し上がっていただけるきっかけになればいい」