店主の田中伸一郎さん
長野市南千歳町で50年以上続いた喫茶店が6月にカフェ&バーとしてリニューアルオープンしました。「4代目」が自家焙煎のコーヒーの味を受け継ぎつつ、新たな魅力を加えようと奮闘しています。
コーヒーをドリップ
淹れたてのコーヒーの香りが漂う店内。
客：
「苦いんですけど、酸味もあって味わい深くいただけた」
長野市南千歳町に2025年6月にオープンした「カフェアンドバー・オハウ」です。店主は、田中伸一郎さんです。
カフェアンドバー・オハウ・田中伸一郎さん：
「じわじわとお客さまに認知はされているのかなって気はしますけど、まだまだこれからかなと思っています」
オープンして3カ月ですが、店内はレトロな雰囲気が漂います。
この場所では、2024年末まで「珈琲館モカ」という喫茶店が50年以上にわたり営業を続けてきました。田中さんが店名を変え、カフェ&バーとしてリニューアルしましたが、コーヒーの味と店の雰囲気は、「モカ」を受け継いでいます。
2025年6月にオープンした「カフェアンドバー・オハウ」
「モカ」がオープンしたのは1971年。豆からこだわった自家焙煎のコーヒーが評判でした。
しかし、初代店主が体調を崩し、2013年に一度、閉店します。その後、店を復活させようと常連客たちが資金を出し合い、翌年、営業を再開しました。
「2代目」店主はかつての常連客。「一般社団法人」を立ち上げ、運営を担ってきました。
当時の客：
「舌触りがなめらか。それぞれの豆の特徴のある味わいが感じられる」
その後、3代目の店主が継ぎましたが、家庭の事情などで2024年末、閉店していました。
田中さん
空き店舗となっていた「モカ」を継いだのが田中さんです。
北海道出身で信州大学を卒業後、北海道に戻ってフレンチの店などで修業し、2024年の秋から長野市内でスープカレーの店を営んでいました。
「3代目」の店主と共通の知人がいた縁で、店を継がないかと持ちかけられました。
田中さん：
「なかなか50年ってできることじゃないなというのが最初の感想で、そこまで愛されたお店だったんだなというのは、びっくりしました。長く皆さんにコーヒーが愛されてきたということもあるので、コーヒーの味も残していきたいなと」
50年以上という店の歩みを知り、自身の店をたたんで「モカ」を継ぐことを決断した田中さん。自分の色を出そうと店名は変えましたが、「モカ」のコーヒーへのこだわりはしっかり受け継いでいます。
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