企業に潜入！？この夏人気の「工場見学」　大人も楽しめる「クラフトビール醸造所」　理科の授業のよう「真空機器メーカー」　　

真空状態でのマシュマロの変化を見学

子ども：
「いつもじゃ見られない体験して楽しかった。真空砲は、見たことない速さを近くで見られたのが楽しかった」

母親：
「夫が働いている会社を見ることができてとてもうれしい」

■一般参加含め定期的な開催を検討

樫山工業・市川明歩さん

工場見学は大好評。
今後は一般参加も含め定期的に開催することも検討するとしています。

樫山工業・市川明歩さん：
「自分の家族がこういう仕事をしていると身近に感じてもらえてよかった」

■ビール醸造所でも見学ツアー

「ヤッホーブルーイング佐久醸造所」（佐久市）

一方、こちらは「ヤッホーブルーイング佐久醸造所」。

多くのファンを持つ「よなよなエール」をはじめとしたクラフトビールを造っています。

発酵している様子を見学

スタッフ：
「発酵して炭酸ができている様子ですね」

2010年から開催している「大人の醸造所見学ツアー」。毎年、満員になる人気で、これまでに1万人以上が参加しています。

ヤッホーブルーイング・三浦菜穂さん：
「クラフトビールの魅力を知るきっかけ、楽しみを知るきっかけになればいい」

説明を受ける参加者

スタッフ：
「大きく分けて『エール』と『ラガー」という種類に分かれます」
「4つのビールの原材料ってなんでしょう」

参加者：
「大麦」

スタッフ：
「正解です」

原材料やつくり方などの説明を受けながら醸造所内を巡ります。

■麦を煮出す

「仕込み室」を見学

スタッフ：
「右手に見える窯に麦とお湯を入れてぐつぐつ煮込んでいくことをやっていきます」

こちらは「仕込み室」。
麦を煮出した甘い香りが広がります。

■「初麦汁」の味は？

「初麦汁」を試飲

スタッフ：
「せっかくなので『初麦汁』を飲んでいただきたいと思います」

一番最初に煮出した「初麦汁」を試飲―。

参加者：
「甘酒に近いような風味もします、ジュース感覚で飲めるのでおいしい」

「発酵室」を見学

麦汁は酵母と混ぜ、2週間ほど発酵させます。

■普段は飲めない「生ビール」を試飲

クラフトビールの「生ビール」を試飲

その後、残っている麦のかすなどを取り除き、熟成させればクラフトビールの出来上がりです。

普段は「醸造士」しか飲むことができないクラフトビールの「生ビール」を試飲。

スタッフ：
「今は発酵が落ち着いて、熟成が進んできて、ビールとしてまとまってきている状態」

参加者：
「ようやくビールって感じの味ですね。よりフルーティな匂いがしますね」