息子のぜんそくで野菜重視　元看護師の母営む食堂　旬の食材たっぷり！体も心も元気に

綿内レンコンもたくさん入った黒酢あんかけ

綿内レンコンもたくさん入った黒酢あんかけがメインの定食が出来上がりました。

横浜から：
「野菜がうれしいです」

松代から：
「野菜がいっぱいでいいですよね。お野菜高いから（笑）」
「（食材が）季節のもので、良いと思いました」

子育て世代もー。

母親：
「この子、ぜんそくがあって、小児科に行ってきて（帰りに）ファストフードに行こうかなとも思ったんですけど、体に良いもの食べたいなと。絶妙な優しい味で、おいしい。子供どももすごく食べていてびっくり」

息子（小1）：
「おいしい、おやさい！」

客と会話する竹沢さん

食事後にはー。

食堂カフェharuco・竹沢みやさん：
「レンコンはね、（ぜんそくに）とても良いんだよ」（※アレルギー反応や炎症を抑える効果があるとされる）

子ども連れの母親：
「レンコンだって。いっぱい食べてました」

食堂カフェharuco・竹沢みやさん：
「レンコン多めに入れたよ。咳してるから、そう（ぜんそく）かなと思って」

長野市松代の「食堂カフェharuco」

旬の野菜を食べておいしく、元気に。

竹沢さんはこれからも体も心も喜ぶ料理を提供していきます。

食堂カフェharuco・竹沢みやさん：
「季節に合わせて、今食べるとおいしいものは体も喜ぶんだなってことを実感してもらいたい。野菜とご飯とみそ汁と、というめちゃくちゃスタンダードですけど、あんまり時間がなくてできてない方もいっぱいいるのかなと思って。『こういうの良いな』『食べたいな』って思ってほしいっていう気持ちです」