「時短」に注目“冷凍食品ストア”　サンクゼールの挑戦「第3のブランド」　共働き・子育て世帯を応援

トムヤムクンの仕上げに「ライムジュース」を加える

一方、トムヤムクンは最後にタイのライムジュースなどを加えて仕上げます。

監修・奥田祐也シェフ：
「おいしいですね。タイ産のライムを入れることで、すっきりしたキレのあるスープになりました」

食材を詰めたら瞬間冷凍の機械に

出来上がったら瞬間冷凍の機械へ。マイナス40度でおいしさを閉じ込めます。

今回の「連携」は銀行時代からルートがあった山岸さんの声掛けによるもの。初の冷凍食品の参入に「デリクックちくま」も期待を寄せています。

デリクックちくま・萩原秀治社長：
「冷凍食品の市場が広がっていて、今までにない収益の柱をつくれたらいいなと」

■狙い通り、子育て世代など続々

オープン初日は70人以上の列

迎えた1号店のオープン。開店前には70人以上が列を作りました。

「メケル」責任者・山岸泰幸さん：
「自信を持って食べてもらえるものが、ようやくそろいました」

タイ料理の商品は5品。

瞬間冷凍によって香りや風味を損なわない、本場に近い味を実現。

同じくデリクックちくまとタッグを組んだ、和の総菜も並びます。

解凍すれば新鮮な刺身に

「メケル」責任者・山岸泰幸さん：
「オープンします！」

狙い通り、子育て世代などが続々とー。

冷凍の「刺身」の試食ではー。

試食した人：
「おいしかったです。臭みがなくて、冷凍な感じがしない」

冷凍のカキフライも並ぶ

冷凍食品への期待度は大きいようです。

客：
「カキフライとか買いましたね、あと餃子とか。揚げるだけとか簡単なものがあるので、すごく助かるなと」

客（夫）：
「（冷凍の）お肉、これは夜ご飯に」

客（妻）：
「楽ですね、焼くだけ食べられるしね、味もついてるので」

グリーンカレー

一押しのタイ料理もー。

グリーンカレーを購入：
「グリーンカレーが好きでいろんなところ食べてるんですけど、どうなのかなって興味があって買いました、楽しみです」
「そのままで食べられるって、なかなかないですからいいと思います」

初日と2日目は入場制限

土日は入場制限が続きました。

週1回程度の来店でストックの買い足しをしてもらう想定の「メケル」。2024年以降、県内外で店舗を増やす計画です。

「メケル」責任者・山岸泰幸さん：
「反響があってうれしい限りです。食生活が変わったって言ってもらえる形になれば、お店とすれば成功かな」