甘みと酸味のバランスが最高！「川中島白桃」満喫 収穫体験のあとは…絶品「白桃パフェ」

旬の川中島白桃をのせたパルフェ

特集は信州1年目・岸本気象予報士の体験シリーズです。川中島白桃の収穫を体験してきました。農家の男性が提供する川中島白桃のパフェも味わってきました。

岸本慎太郎気象予報士の体験シリーズ

岸本慎太郎気象予報士：
「小布施町にやってきました。天気にも恵まれ、きれいな青空が広がっています。ここ北信濃にも旬を迎えたフルーツがあるということで、行ってみたいと思います」

小布施町のモモ畑

到着したのはモモ畑。

岸本気象予報士：
「ご覧ください！モモがたくさん実っています。とてもいい香りがしています。ここで農家の方と待ち合わせしているんですが、こんにちは、岸本です。よろしくお願いします」

収穫の時期を迎えた川中島白桃

農家・岩本敦さん：
「こんにちは、よろしくお願いします」

岸本気象予報士：
「今はどの品種が収穫の時期を迎えているんでしょうか」

農家・岩本敦さん：
「今は『川中島白桃』ですね」

岸本気象予報士：
「川中島白桃！私も聞いたことはあるんですが、たくさん実っていますね、立派です」

収穫の仕方をレクチャーしてもらう―

農家の岩本敦さん（45）。東京出身で大学卒業後、全国各地でホテルで働いてきましたが、空気や水がきれいな信州にひかれ、2010年、長野市に移住。

同時に農業をなりわいにしようと、小布施町で果樹栽培を学び、モモ農家として独立しました。

主力の川中島白桃は今が収穫最盛期です。(※8月29日放送）

岸本気象予報士：
「収穫を体験させていただけるということで、きょうは一からよろしくお願いします」

収穫の仕方をレクチャーしてもらう―。

農家・岩本敦さん：
「ヘタのところ…枝を折らないように引っ張る」

ヘタの部分を押さえ引っ張ったり、ひねったりしてとるのがきれいに収穫するコツ。