糖度13度以上！信濃町のトウモロコシ 甘さの秘密は？ 岸本慎太郎気象予報士が「もろこし街道」へ

収穫するのは一番果のみ！（株の一番上に実る）

岸本さん、ここであることに気付きました。

岸本気象予報士：
「下にも小さいのがあると思うんですが、これは取らないんですか？」

仁の蔵・石川広之さん：
「それは取らない。良いものを売りたいのでそこは手をつけない、全部処分します」

岸本気象予報士：
「売り物になるのは上のだけ？」

仁の蔵・石川広之さん：
「売り物になるのは上の1本ね。大きな木から1本ということ」

一番果は甘くて実もきれい

株の一番上に実る「一番果」。石川さんによりますと、最も甘く、粒もキレイに実るということです。信濃町では多くの畑で一番果の1本だけを収穫しています。

取れたてを生で食べたよ！

取れたての「一番果」を生で試食しました。

岸本気象予報士：
「うわ！想像を超えてきました！すごく甘いです」

甘さの秘密は「一番果」だけではありません。

北信五岳に囲まれた地形が甘くする秘密

岸本気象予報士：
「なんでこんなに甘くておいしいトウモロコシができるんですか？」

仁の蔵・石川広之さん：
「地形とここの天候・陽気かな。北信五岳に囲まれた地形と夜露が降りて、日中と夜温の温度差が大きくなるから。糖度の上がり方が大きいのかな」

岸本気象予報士：
「朝晩の寒暖差が大きいということで、甘みがギュっと凝縮されると。今年の出来はどうですか？」

仁の蔵・石川広之さん：
「今年は5月、6月が涼しかったかな。（例年より）1週間くらい販売する始まりが遅くなりました。今は順調においしいものが提供できてます。間違いなくおいしいものを食べていかれると思う。お盆の間、お盆明け、十分トウモロコシを用意して待ってます」