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2018年9月29日（土）の放送内容
おこのみクッキング
サンマと梅の押しすし
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サンマと梅の押しすし＆ひつまぶし風
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今回の旬食材：サンマ
サンマと梅の押しすし 材料（4人分）
サンマ 2尾（3枚にしたもの）
塩・コショウ 適量
ご飯 １合
カリカリ梅 大さじ2（みじん切り）
砂糖 少々
白ゴマ 大さじ2
塩もみダイコン 50ｇ（千切り）
大葉 12枚
作り方
①3枚にしたサンマに塩・コショウをし 両面こんがり焼く。（フライパンの場合クッキングシートなどを使うので油は敷かない）
②ご飯にカリカリ梅のみじん切り・砂糖・白ゴマを入れてまぜ合わせる。
③ラップで②の半量を棒状に形作る。
④塩もみダイコン・大葉を混ぜる。
⑤サンマの身を上下にして、間に③のご飯④の具材を入れて、さらにラップで包む。
⑥巻きすなどで形を整え 冷ます。ラップの上から４～６等分に切り、大葉の上にのせる。
☆ 浜さんからのコメント
行楽のお弁当にはぴったりの一品です。
梅が入っているので、日持ちもしますね。
アレンジレシピ
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サンマ＆梅ごはん ひつまぶし風