きのうは、野辺山で氷点下２２．４度、全国で一番の冷え込みでした

一年でもっとも寒いとされる、「大寒」は、きょうで最後、ということになりますが、

実際には、２月に１年の最低記録が出やすいんですよ。

ということで、まだ、もう少し、底冷えの寒さとお付き合いです。

さて、先日、この最も寒いとされている「大寒」の期間に生まれる卵、

「大寒たまご」を取材しました！

にわとりさんも、寒さでこの時期産卵率が落ちること。

また、寒さで雑菌が少ないことから、

冬は最も卵がおいしい季節なんだそうです！！

「今が、卵の旬です」と、

安曇野市の「たまごの駅」の山﨑シェフ

ここでは、毎日,

松本市の会田共同養鶏組合で朝採りした卵を「十数種類」も販売していて、

『店の中でもおいしい卵料理を食べられる』とあって、人気です

私は、「たまごかけご飯定食」をいただきましたが、

５００円で、味噌汁、漬物、納豆、卵焼きがついて、朝採り卵は食べ放題！！

白身までぷっくりとしている、とても新鮮でおいしい、濃厚なその味に

びっくりしました！！

寒さが、おいしい卵を生み出しているのですね。

お店のなかには、こんなものも♪

そうそう、受験生は、今が勝負！！

卵を買いに来るお客さんのなかでも、

この神社を拝んでいく方も多いそうです。

（神社は、私の隣の女性店員さんの手作りだそうですよ♪）

あす以降、産まれるのは「大寒卵」とは呼ばれませんが、

実際には、寒さが厳しい時期に産まれる卵とは、

「おいしい」に変わりありません。

是非、受験生のみなさんも、

寒さに疲れちゃったという方も、

旬の「卵」を食べて、

元気に冬を乗り越えてくださいね