「めっちゃやわらかい」“ラム肉祭り”を30年ぶりに復活！かつてグリーンシーズンのスキー場で30頭ほど放牧「羊に触れあいながら、おいしいラム肉を食べて」

ラム肉

そして、今年「ラム肉祭り」も復活させました。

飼育している羊ではありませんが、プレーンタイプと地元の店の塩こうじで漬けた2種類の肉を用意しました。

記者が「塩麹」を試食―。

（記者リポート）
「塩こうじに漬けることによって、さらにやわらかさが増しています。お肉本来の甘味やうま味を引き立てていて、とてもおいしいです」

「塩麹　肉盛りセット」2人前2900円（ニュージーランド産を使用）

約30年ぶりに復活した「令和のラム肉祭り」は、11月9日まで開催。ホテルでは今後も「祭り」を続け、可能ならば飼育する羊も増やしていきたいということです。

白馬アルプスホテル・宮嶋浩司さん：
「羊に触れあっていただきながら、おいしいラム肉を食べてほしい。豊かな自然という観点では昔も今も変わらないと思うので、いかにそこを生かして来場されるお客さまに楽しんでもらいながら、新たな体験をしていただく所をどんどん増やしていきたい」