口コミで評判　老舗みそ蔵が手掛けた「パン」がヒット　首都圏のマルシェに出店　みその消費量が減少傾向の中…発酵王国・信州の魅力発信

さっそく…

こちらの女性客も「たかむら」のファン。この日もみそやパンを購入しました。

さっそくー。

「たかむら」のファン：
「しっとりしてて、ちゃんとみそ、高村味噌」
「ジャムつけなくていいし、和風と洋風の中間、おやつ代わりに。発酵のいい感じが、体にも良いし」

■発酵王国・信州の名を広めることにも貢献

おばすて味噌蔵ぱん

加工品に手応えを感じている「味噌蔵たかむら」。地道な取り組みは発酵王国・信州の名を広めることにも貢献しています。

味噌蔵たかむら 3代目・高村秋光社長
「『手前味噌』じゃないけど、いい商品作っていればお客さんは増えてくるのかなと。おいしいものを、安心安全なものを作って、お客さんに喜んでもらえればいいのかなというのが一番ですよね」