屋代南のOB、シェフの宮原さん（中央）
高校は毎年、銀座NAGANOで生徒が作った菓子などを販売するイベントを開催してきました。
今年は全国1位の記念に長野市内の飲食店を借りて一日限定でメニューをふるまうことにしました。
場所の提供で協力したシェフの宮原さん(22)も屋代南のOB。高校から打診を受け、後輩たちのためにと快く引き受けました。
金花猫シェフ（屋代南OB）・宮原優さん：
「自分も同じ大会に出て、3位だったんですよ。日本一取るのは難しいので、すごいなと。お店に入って中を見るというのが、一つ勉強になると思うし、将来につなげていただければいいなと」
2・3年生22人も集まり料理を作る
考案した2人のほか、2・3年生22人も集まり、接客も含めて生徒が行います。
小山さくらさん：
「（レンコンの）枚数足りる？」
竹内諒さん：
「十分足りると思う」
コンテストと同様、小山さんは野菜のカットなどを、竹内さんは揚げ物を担当します。
大量に使った「サバ缶」
「サバ缶」も大量にー。
メニューを一般の人に提供するのはこれが初めて。
小山さんと竹内さん
小山さくらさん：
「正直不安しかないんですけど、頑張ります」
竹内諒さん：
「だいぶバタバタです。おいしく作ったレシピなので、おいしく食べてほしい」
オープン（長野市・金花猫）
「いらっしゃいませ」
午前11時にオープン。
保護者の他、SNSで知った客が次々とやってきました。
丼の名前は…「Ca va？（元気ですか？）」 （正式にはCにセディーユが付く）
丼の名前は、フランス語で「元気ですか？」という意味の「Ca va？」。
生徒：
「お待たせしました」
感想はー。
感想は…
長野市内から：
「賞を取ったやつなんですよね。食べられてうれしいし、よくここまでできるなと」
感想は
3年生の保護者・千曲市から：
「サバ缶揚げるというのが発想になかったので。発想もですけど、頑張って練習して作り上げていくのがすごい」
味変用の冷や汁をかけ…
丼に添えられた冷や汁は「味変用」。県産のクルミや生徒が仕込んだ味噌が使われていて、これを丼にかけて味わいます。
会場に駆け付けた小山さんの両親はこの「味変」にびっくり。
小山さんの母・美恵さん：
「初めて食べたんですけど、サバ缶と思えないような味でおいしい。冷や汁かけて味変えたが、とにかくおいしくてびっくり」
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