旅館のバイキングでサルモネラ属菌による食中毒　10歳未満も含む81人が下痢や腹痛などの症状　3人が入院　患者のほとんどが家族旅行で東京、埼玉、愛知などから訪れる

サルモネラ属菌　出典：内閣府　食品安全委員会

長野県の諏訪保健所は、諏訪市内の旅館でサルモネラ属菌により食中毒が発生したことを発表しました。旅館で調理された食事を食べた81人が下痢、腹痛などの症状を訴え、このうち3人が入院しました。

諏訪保健所によりますと、8月12日午前9時ごろ、医療機関から「8月9日に旅館を利用した家族のうち、複数名が胃腸炎の症状を訴えている」旨の連絡が諏訪保健所にありました。

患者は8月8日から9日に諏訪市内の旅館「油屋旅館」で調理・提供された食事を食べた東京都、愛知県、埼玉県などに住む10歳未満から70代以上の計81人で、9日午前10時ごろから、下痢、腹痛、発熱などの症状を訴えました。このうち33人が医療機関を受診し、3人が入院したということです。

松本保健所と関係自治体が行った検査により、患者の便と食品からサルモネラ属菌が検出されました。

検査結果や患者の症状、医師から食中毒の届出があったことから、諏訪保健所は、この旅館で調理・提供された食事を原因とする食中毒と断定しました。

諏訪保健所によりますと、患者のほとんどは家族旅行で旅館を利用していて、8日と9日の夕食はハーフバイキング、9日、10日の朝食はバイキング形式だったということです。

サルモネラ属菌が検出された食品は、白身魚を使ったしんじょにとうもろこしの餡がかかった「とうもろこしのすり流し」で、8日と9日の夕食で提供されたメニューで、患者の9割が食べていたということです。原因の食品については、調査中としています。

入院した患者3人はすでに退院していて、他の患者も全員快方に向かっているということです。

諏訪保健所はこの旅館の調理部門に対して、8月20日から22日までの3日間の営業停止を命じました。

【患者へ提供されたメニュー】
信州生蕎麦、信州福味鶏治部煮、刺身（タイ）、翡翠豆腐、とうもろこしのすり流し、
ご飯、味噌汁、カレー、ポテトサラダ、オレンジゼリー、わらび餅、カットケーキ、
バニラアイス、お汁粉、白玉、寿司（サーモン、イカ、エビなど）、たこ焼き、炒飯、
ミックスピザ、天ぷら（ちくわ、さつま芋など）、和風バーニャカウダ、根菜炊合せ、
乱切りポテト、麻婆豆腐、きくらげ昆布、焼きそば、鶏のから揚げ、ハンバーグなど