霜降りひらたけマヨうどん
キノコのプロが考えた時短レシピです。キノコ大手の「ホクト」が、消費量が落ちる今の時期、需要喚起を狙って考案したメニューが、「爆速きのこメシ」。おいしくて、簡単、洗い物が少ないなどがコンセプトです。包丁を使わずに作れるキノコ料理3品を紹介します。
■夏は消費減…キノコ救うレシピ
「ホクト」のキノコ
キノコといえば、「鍋の具材の定番」というイメージがありますが―。
ホクトマーケティング課・中村愛香 管理栄養士：
「鍋にキノコを入れるというイメージが強いので、春夏っていうのはキノコ、どうしても消費量が落ちるところもある」
キノコ大手のホクトによりますと、暑い今の季節は、消費量が落ち込む傾向にあると言います。
そこで考えたのが―。
ホクトマーケティング課・中村愛香 管理栄養士：
「簡単に単身者でも作れるようなキノコレシピを開発したいと思って、この『爆速きのこメシ』というのを作りました」
「爆速きのこメシ」はおいしくて、簡単、洗い物が少なく、キノコ1パックを丸ごと調理する、「時短メニュー」です。
ホクトマーケティング課・中村愛香 管理栄養士：
「簡単にレンジでチンして作るとか、フライパン1つで作るみたいなレシピでたくさん食べていただけるといいかな」
■レンジで5分！絶品マヨうどん
ホクトマーケティング課・中村愛香 管理栄養士（左）と汾陽アナウンサー
管理栄養士でもある中村さんに、包丁を使わずに作れる料理3品の作り方を教えてもらいました。
汾陽アナウンサー：
「今からどんな料理を作っていきますか？」
ホクトマーケティング課・中村愛香 管理栄養士：
「これから霜降りひらたけというキノコを使ったマヨうどんを作っていきたいと思います」
使うのは、霜降りひらたけ1パックと冷凍うどん1袋、それに調味量だけ。
中村さん：
「耐熱性のビニール袋に冷凍うどんを入れて。霜降りひらたけなんですけど、石づきが付いていないので、このまま袋から出してほぐすだけで簡単に使えます。小さめにほぐしてしまうよりは、大きめにして存在感を出したほうが食べ応えがあるかなと思います」
ポイントは冷凍うどんをヒラタケの下に敷くこと！加熱した時にヒラタケから出る水分やうま味がうどんにしみ込みます。
600Wで5分加熱します。
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