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どローカル情報バラエティ番組「土曜はこれダネッ！」
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2022年3月19日（土）の放送内容
特集コーナー
春のスイーツ祭り♪２０連発
お菓子日和
【住所】長野市篠ノ井二ツ柳１９４８－３
【営業】１１：００～１８：００
【電話】０９０－４０７８ー１５９９
【休み】月・火・水
手作りケーキの店 タルト
【住所】上田市小牧１１３０－１
【営業】１０：００～１８：００ カフェ１２：００～１６：００
【電話】０２６８－２１－１６２２
【休み】月曜
ハグリコ・ファクトリー
【住所】小諸市古城２－２－２８キャッスルスクエア１F
【営業】１０：００～１８：００
【電話】０２６７－３１－５３７０
【休み】水曜
アマリ―ジョ
【住所】辰野町辰野本町１６９３
【営業】平日１２：００～１８：００ 土曜１３：００～１８：００
【電話】０８０－５６４６－８５７６
【休み】日曜・祝日・隔週の木曜
おこのみクッキング
春の海鮮丼
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🌸春の海鮮丼🐟 まぜご飯→海鮮丼→中華風アレンジ・タイ茶漬け風 味の変化を楽しもう
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今回の旬食材：春の海鮮～タイ・生ワカメ・シラス～
【春の海鮮丼】＜材料4人分＞
▽材料（4人分）
タイの刺身 150gくらい
しょうゆ 大1
ワサビ 適量
ご飯 適量
生ワカメ 50g
シラス 40g
白ゴマ 大さじ1
白髪ネギ 適量
乾燥桜エビ 10g
水菜 1/2袋（2㎝長さに切る）
ゴマ油 1/2カップ
しょうゆ 大3～4
＜作り方＞
①【刺身の漬け】
タイの刺身をワサビをといたしょうゆに入れて、漬けにする。
②【まぜご飯】
ボウルご飯・みじん切りの生ワカメ・釜揚げシラス・白ゴマを入れてまぜ合わせる。
③【海鮮丼】
丼に水菜を敷き、その上にご飯・タイの漬け・白髪ネギ・乾燥桜エビをトッピング
④【中華風アレンジ】
フライパンにゴマ油を入れ、約160度に熱っして、③の丼の上にかける。
しょうゆ（大1を）目安にまわしかける。
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【タイ茶漬け風】 ③の海鮮丼に すりゴマをトッピングし 熱々の出し汁をかける
☆ 浜さんからのコメント
春が旬の海鮮が盛り沢山の丼ぶりです。
桜色の🌸桜タイ・桜エビ。シャキシャキ食感！新鮮さ命の生ワカメ。春に水揚げする 春シラス。
生ワカメは一度サッと湯通しすると、余分な水分がカットされ、ふんわり、色鮮やかになります。
ゴマ油を丼の上にかけるととてもいい音がします♪音もご馳走の中華料理の手法です。
刺身が半生状態になり 具材との相性もバツグンです！