2021年10月30日(土)の放送内容

2021年10月30日(土)の放送内容

特集コーナー

新米グルメ!釜飯・かまど飯・絶品おかず♪

ペンティクトン

【住所】飯山市豊田6543‐1
【電話】0269‐65‐4611
【営業】平日 11:30~14:30/17:30~20:00
    土・日・祝 11:30~15:00/17:30~20:00 LO30分前
【休み】火曜・水曜 ※定休日は変更になる場合があります  

小布施 寄り付き料理 蔵部

【住所】小布施町小布施807
【電話】026‐247‐5300
【営業】月~木11:30~16:00LO
    金~日(祝)11:30~20:00LO 

カイザー

【住所】大町市大町1851
【電話】0261-85-0788
【営業】11:15~14:00 LO13:30
     17:30~20:00 LO19:30
【休み】月曜

ハシャブ

【住所】箕輪町中箕輪3525‐12
【電話】0265‐79‐0296
【営業】11:00~21:00 LO 釜めし20:00 その他20:30
【休み】火曜 

ふるさと生中継

けやき並木ライトアップ

知ちゃんと信州上田おもてなし武将隊のみなさんで、
ケヤキ並木ライトアップをご紹介しました。
幻想的な風景をぜひ楽しんでみてください!

上田城紅葉まつり 
11月6、7日10:00~16:00
けやき並木ライトアップ 
11月7日(日)まで 日没~22:00

おこのみクッキング

簡単ブリの照り焼き丼

  • 簡単ブリの照り焼き丼

  • 旬の食材:ブリ・新米

簡単ブリの照り焼き丼<材料2人分>

長ネギ 1本(斜め薄切り)
ゴマ油 大さじ1

しゃぶしゃぶ用のブリの刺身 100g(10切れ)
■タレ
しょうゆ 大さじ2
酒・みりん・砂糖 各大さじ1

カイワレ大根 適量
ユズの皮千切り 適量
ご飯 適量

<作り方>

① 長ネギを縦半分~斜め薄切りにして、フライパンにゴマ油を入れ 炒める。
② 別のフライパンに、タレの材料を入れてひと煮立ちさせる。
③ 器にご飯を盛る。①の長ネギをのせる。
④ ②のタレにブリの刺身を入れて、両面さっとタレに通す。
👆 刺身用ブリで簡単!時短で照り焼き風に
⑤ ④のブリを③の上にのせる。
⑥ 残ったタレを煮詰めて、⑤にかける。
⑦ カイワレ大根・ユズを散らす。

☆ 浜さんからのコメント

ブリの甘辛い味と炒めた甘い長ネギがとてもよく合います。
ブリも刺身を使うのでさっと火を通すだけでOKです。
ご飯がたっぷりおいしく食べられる丼です。