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2021年3月20日（土）の放送内容
特集コーナー
県内初出店グルメ
トリュフベーカリー軽井沢
住：軽井沢町軽井沢中通１２１０－３１
℡：０２６７－３１－５３４６
営：９：００～１９：００
休：無休
※「白トリュフの塩パン」は９：００から販売
長野魂心家
住：長野市稲里町中氷鉋９－２
℡：０２６－２１４－８６２２
営：１１：００～２６：００
休：無休
ララカレー オンタケ店
住：王滝村３１５２
℡：０９０－１５０３－１６４４
営：１１：００～１４：００
休：水・木
ねこねこチーズケーキ 松本パルコ店
住：松本市中央１－１０－３０ 松本パルコ１Ｆ
℡：０２６３－３８－２３２０（アンティーク内）
営：１０：００～２０：００
休：無休（松本パルコに準ずる）
おこのみクッキング
春野菜の生姜焼き丼＆春キャベツのニンニク浅漬け
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春野菜の生姜焼き丼＆春キャベツのニンニク浅漬け
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旬の食材：春キャベツ＆新タマネギ
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春野菜の生姜焼き丼 材料：2人分 豚バラ薄切り肉 200g（5㎝長さに切る）
塩・コショウ・片栗粉 適量
ゴマ油 大さじ2
長ネギ 1/2本（斜め薄切り）
◆生姜焼きのタレ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
ショウガ 1かけ
春キャベツの千切り 適量
新タマネギの薄切り 適量
七味唐辛子 適量
ご飯 適量
＜作り方＞
① 豚肉に塩・コショウ・片栗粉をまぶして、全体を混ぜ合わせる。
② フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を焼く。
③ 長ネギを切り、②のフライパンに入れて、一緒に焼く。
④ ショウガをすりおろし・タレを作り、③に入れる。
⑤ ご飯の入った丼に、千切りキャベツをたっぷりのせ、
④の肉・新タマネギのスライスを飾る。
春キャベツのニンニク浅漬け
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＜作り方＞ ① キャベツ1/2個を4等分にしたら、塩・ニンニクをすり込み、
赤唐辛子を振り掛け、みりんをまわしかける。
② 保存容器に入れて、ラップをかけ、重しをする。
2時間ほどで完成。
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＜材料＞ 春キャベツ 1/2個（4等分にする）
塩 小さじ2
ニンニクすりおろし 小さじ1
赤唐辛子 適量
みりん 小さじ2
☆ 浜さんからのコメント
生姜焼きなので、やはりチューブのショウガでなく、
生のショウガをすりおろすのがおいしさのポイントです。
調味料・タレはいたって、シンプルで覚えやすいょ。
タレでキャベツもご飯をおいしくいただけます。
浅漬けは春キャベツのおいしさが実感できます。常備菜にもなりますね。