2020年10月17日(土)の放送内容

2020年10月17日(土)の放送内容

特集コーナー

イモ・クリ・カボチャ!秋のほくほく祭り

Soups Yatsugatake
【住所】茅野市豊平10355
【電話】0266-76-5218
【時間】11:30~15:00/18:00~21:30
【休み】火曜・水曜

移動販売車 ルビーの靴
【インスタグラム】@ruby_slippers19
【時間】11:30~17:00
【休み】木曜

信州里の菓工房
【住所】飯島町七久保2513-2
【電話】0265-86-8730
【時間】9:00~18:00(カフェ10:00~17:00)
【休み】元日

洋食ぽむ
【住所】飯山市飯山1702-1
【電話】0269-62-0113
【時間】11:00~14:30/17:00~20:30
【休み】水曜

ふるさと生中継

小布施の秋!ほくほく栗スイーツめぐり

今週は中継も特集に合わせて「ほくほくグルメ」
小布施町で旬の栗スイーツをご紹介しました。
新栗の時期はスペシャルな栗スイーツが盛りだくさん。
お見逃しなく!

栗どっこ
【住所】小布施町小布施981-6
【電話】026-214-8584
【営業】10:00~15:00(土日のみ16:00)
【休み】月・火

マロナップル
【住所】小布施町小布施上町982-2
【電話】026-247-5861
【営業】10:00~17:00

きなり旬粋
【住所】小布施町小布施上町西側977
【電話】026-247-6780
【営業】9:00~17:00
    ※クレープは16:00まで
 

おこのみクッキング

ほくほく秋色グラタン

  • ほくほく秋色グラタン

ほくほく秋色グラタン<材料4人分>

ジャガイモ 500g(ゆでてつぶしておく)
バター 20g
牛乳 1/2カップ
塩・コショウ 適量

ヒラタケ 1パック(ほぐしておく)
オリーブ 10粒 (半分に切る)
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2

栗 10粒(ゆでて皮をむいておく)
チーズ 20g
ブルーベリー 10粒

パセリみじん切り 適量

<作り方>

① マッシュポテト
弱火でフライパンの中でつぶしたジャガイモにバターを加えて混ぜ合わせ、
さらに牛乳を2~3回に分けて混ぜ合わせる。(牛乳を入れてからは中火)。

② フライパンにオリーブ油を入れ、ヒラタケ・オリーブを入れて炒め、白ワイン・しょうゆを加える。
  汁気がなくなるまで炒める。

③ ①と②に 塩・コショウをする。

④ グラタン皿に盛り付ける。
 一番下にマッシュポテトの半分を敷き、その上にキノコとオリーブ、栗を並べる。
 さらにその上に残りのマッシュポテトを広げ、その上にキノコ・オリーブ・栗・ブルーベリーを並べ、チーズを振り掛ける。

⑤ 魚焼きグリルでチーズが焦げるまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。ケチャップをかけてお召し上がりください。

☆ 浜さんからのコメント

ブルーベリーは、冷凍でも、ブルーベリージャムを使ってもいいでしょう。
栗も むき栗や甘露煮を代用してもいいと思います。
マッシュポテトで秋の味覚を包みこんで焼くというグラタンです。
マッシュポテトがベースなのでケチャップがよく合います。
フランスの郷土料理、アッシパルマンティエをベースにしたものです。

こみぃ今日の衣装

ふんわり花柄スカート

  • リブニット 5390円
    花柄フレアスカート 9790円

    提供:Pure House・MIDORI長野