長野県の今を「明るく 楽しく 元気よく」をモットーにお伝えする
どローカル情報バラエティ番組「土曜はこれダネッ！」
お笑い芸人“はっちゃん”や 長野放送アナウンサー の面々が旬の話題や、
週末にお出掛けしたくなる情報を厳選してお届け！！
土曜夕方6時からの1時間 視聴者のみなさんをテレビの前に釘付けにします！！
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2020年10月17日（土）の放送内容
特集コーナー
イモ・クリ・カボチャ！秋のほくほく祭り
Soups Yatsugatake
【住所】茅野市豊平10355
【電話】0266-76-5218
【時間】11:30～15:00／18:00～21:30
【休み】火曜・水曜
移動販売車 ルビーの靴
【インスタグラム】@ruby_slippers19
【時間】11:30～17:00
【休み】木曜
信州里の菓工房
【住所】飯島町七久保2513-2
【電話】0265-86-8730
【時間】9:00～18:00（カフェ10:00～17:00）
【休み】元日
洋食ぽむ
【住所】飯山市飯山1702-1
【電話】0269-62-0113
【時間】11:00～14:30／17:00～20:30
【休み】水曜
ふるさと生中継
小布施の秋！ほくほく栗スイーツめぐり
今週は中継も特集に合わせて「ほくほくグルメ」
小布施町で旬の栗スイーツをご紹介しました。
新栗の時期はスペシャルな栗スイーツが盛りだくさん。
お見逃しなく！
栗どっこ
【住所】小布施町小布施９８１－６
【電話】０２６－２１４－８５８４
【営業】１０：００～１５：００（土日のみ１６：００）
【休み】月・火
マロナップル
【住所】小布施町小布施上町９８２－２
【電話】０２６－２４７－５８６１
【営業】１０：００～１７：００
きなり旬粋
【住所】小布施町小布施上町西側９７７
【電話】０２６－２４７－６７８０
【営業】９：００～１７：００
※クレープは１６：００まで
おこのみクッキング
ほくほく秋色グラタン
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ほくほく秋色グラタン
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ほくほく秋色グラタン＜材料4人分＞
ジャガイモ 500g（ゆでてつぶしておく）
バター 20g
牛乳 1/2カップ
塩・コショウ 適量
ヒラタケ 1パック（ほぐしておく）
オリーブ 10粒 （半分に切る）
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
栗 10粒（ゆでて皮をむいておく）
チーズ 20g
ブルーベリー 10粒
パセリみじん切り 適量
＜作り方＞
① マッシュポテト
弱火でフライパンの中でつぶしたジャガイモにバターを加えて混ぜ合わせ、
さらに牛乳を2～3回に分けて混ぜ合わせる。（牛乳を入れてからは中火）。
② フライパンにオリーブ油を入れ、ヒラタケ・オリーブを入れて炒め、白ワイン・しょうゆを加える。
汁気がなくなるまで炒める。
③ ①と②に 塩・コショウをする。
④ グラタン皿に盛り付ける。
一番下にマッシュポテトの半分を敷き、その上にキノコとオリーブ、栗を並べる。
さらにその上に残りのマッシュポテトを広げ、その上にキノコ・オリーブ・栗・ブルーベリーを並べ、チーズを振り掛ける。
⑤ 魚焼きグリルでチーズが焦げるまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。ケチャップをかけてお召し上がりください。
☆ 浜さんからのコメント
ブルーベリーは、冷凍でも、ブルーベリージャムを使ってもいいでしょう。
栗も むき栗や甘露煮を代用してもいいと思います。
マッシュポテトで秋の味覚を包みこんで焼くというグラタンです。
マッシュポテトがベースなのでケチャップがよく合います。
フランスの郷土料理、アッシパルマンティエをベースにしたものです。