特集コーナー

年末年始にGO！おでかけスポット

丸清
【住所】長野市元善町486
【℡】 026-232-5776
【時間】11:00～16:00
【休み】水曜
※年末年始は12月27日が休み
12月28日、1月4日は営業

ふるさと生中継

光で彩る龍伝説！

2022年最後の中継は飯田市の名勝・天龍峡からお伝えしました。
天龍峡では来年１月２２日までライトアップイベント
「天龍峡ナイトミュージアム」を開催中。
幻想的な光の演出には、見るだけでなく、光で遊べる工夫も凝らされています。
また、ライトアップ会場の近くにはキッチンカーやイベント限定の
オリジナルグッズを販売するブースが出店する「りゅうのダイニング」も登場。
ライトアップとあわせて楽しんでみてはいかがですか？

～天龍峡ナイトミュージアム～
会期：2023年1月22日（日）まで
会場：天龍峡第二公園
点灯：月～木19：00～21：00、金19：00～21：30、土日祝18：00～21：30
料金：デジタルチケット400円、紙チケット500円
電話：0265-27-2946（天龍峡温泉観光協会）
 

おこのみクッキング

海鮮天ぷらそば

【海鮮天ぷらそば】

▽ 材料 2人分
ブリ切り身　150g
しょうゆ・酒　各大さじ1
 
■ミニかき揚げ
春菊　20g（1㎝長さに切る）
サケフレーク　50g
カマボコ　50g（1㎝角に切る）
 小麦粉　適量
 
■衣
小麦粉　1/2カップ
水　80ml
マヨネーズ　大さじ2
揚げ油　適量

そば　2人分
めんつゆ　4カップ
 長芋（すりおろし）・長ネギ（小口切り）・七味唐辛子　適宜
 

▽ 作り方
＜ブリの天ぷら＞
① ブリを一口大に切る
② しょうゆ・酒で下味をつける
③ 衣：小麦粉・水・マヨネーズ　混ぜ合わせる
👆：マヨネーズ　卵の代わり・下味がつく
④ 衣をつけ180℃の油で約2分揚げる

＜ミニかき揚げ＞
⑤ 春菊・サケ・カマボコ・小麦粉をまぶし→衣をからめて揚げる
👆：スプーン2個を使う ミニサイズ・揚げやすい

⑥ ゆでたそばに 温めた汁をかける
⑦ 天ぷら・長芋（すりおろし）・長ネギ（小口切り）・刻みのりをトッピング
 

☆ 浜さんからのコメント

お年取り、お正月には欠かせない ブリ・サケ・カマボコを使った天ぷらをのせて、
天ぷらそばにしました。
衣にマヨネーズを使うとカラッと揚がり、下味もつきます。
かき揚げも、小さく作って、スプーンですくうと意外に簡単！
春菊の苦みがいいアクセントになります。三つ葉にしてもＯＫです。