▽材料 4人分

鶏むね肉 2枚（600g）
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
ニンニクすりおろし　大さじ1/2
ショウガ すりおろし　大さじ1/2
小麦粉　大さじ3
かたくり粉　大さじ3
重曹　小さじ1
水　大さじ2
揚げ油　適量

▽作り方
① 鶏むね肉を一口大に切り　ポリ袋に入れる
② しょうゆ・酒・ニンニク・ショウガを加え もみこむ
👆 ポリ袋　食器＆手 汚れず 袋ひとつで 一石二鳥！！
③ とろみ衣：小麦粉・かたくり粉・重曹・水を混ぜ合わせる
👆 とろみ衣　肉を包みこむ＝ジューシー・うまみ 逃げない！
④ 160℃の油で4分 鶏肉を揚げる　

★ 浜さんからのコメント
普通のから揚げは下味をつけたあと、かたくり粉をまぶすだけですが、
今回は天ぷらの衣のようにしっかりしたものに、肉が包まれることで、
胸肉でもパサパサせず、ジューシーさを保つことができます。
安くて栄養満点の胸肉でおいしい唐揚げが作れます。

＜油淋鶏のタレ＞
長ネギのみじん切り　大さじ3
ゴマ油　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
レモン汁　大さじ2
鶏がらスープの素　小さじ1/4

白菜（千切り）を敷き、からあげを乗せ　タレをかける