▽ 材料 2人分
カキ　100g（小麦粉で洗う）
きざみ油揚げ　60g
細ネギ　1/2袋（5㎝長さに切る）

そばつゆ　4カップ（市販のめんつゆ：かけつゆの濃さ）
オイスターソース　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2

うどん　2人分
ユズ（皮）　適宜

▽ 作り方
① カキの下処理
　カキに 小麦粉をまぶす→水で洗う（小麦粉がなくなるまで）　
👆 小麦粉が汚れを吸着して色変わるので わかりやすい！
② 鍋にめんつゆ（かけつゆの濃さ）・みりん・酒・オイスターソース ひと煮立ち
👆 カキ＆オイスターソース　Wカキ！ だし・コクup
③ カキ・きざみ油揚げ・細ネギを加え 煮込む→カキに火が通ったら火をとめる
👆 油揚げ・ネギが汁のうまみをギュウと吸う
④ 温めたうどんに③のスープを加える
⑤ おこのみでユズの皮をトッピング

★浜さんからのコメント
Ｗオイスターが味の決め手です。コクのあるつゆですから、どんな麺にもよく合います。
カキに火を通し過ぎるとカキのおいしさが半減するので、ちょうど火が通ったところで 完成にしたいですね。

アレンジ【つけうどんVer】
めんつゆ：つけつゆの濃さ（1人分を1カップ）
他の調味料や具材は適量 加えてください