【根菜のサバカレー】
根菜のサバカレー
今回の食材：根菜（ダイコン・ニンジン・ゴボウ）
【根菜のサバカレー】
▽ 材料 4人分
ダイコン 300g
ニンジン 100g
ゴボウ 100g（さっと水にさらす）
ゴマ油 大さじ1
サバ缶（みそ味） 1缶
水 4カップ
長ネギ 1/2本（斜め薄切り）
しょうゆ 大さじ1
カレーフレーク 適量
ご飯 4人分
パセリみじん切り 適量
▽ 作り方
① ゴボウの下処理：金属たわしで洗う
② ゴボウを千切り
③ 水にさらして あく抜き
④ フライパンにゴマ油・ゴボウ・ダイコン・ニンジンの千切りを入れて炒める
⑤ 油がまわったら、水・サバ缶（汁ごと）加え ゴボウがやわらかくなるまで煮込む
👆 サバの缶詰はみそ味がオススメ
⑥ しょうゆ・カレールウを加え とろみをつけ、仕上げに長ネギを加える
👆 タマネギの代わりに➡長ネギ 簡単＆シャキシャキ感もGood
⑦ ご飯・カレーを盛り、パセリを散らす
★ 浜さんからのコメント
千切りにすることで、とても食べやすいカレーになります。
サバの缶詰はみそ味がオススメ！ゴロっと塊のままで具材＆味に深みが出ます
アレンジ【カレースープ】
カレーと同量のお湯で割るだけ！
おこのみで細ネギみじん切りをトッピング
野菜のうまみが詰まった根菜カレーならではのアレンジ
パンにも合うので朝食にオススメです♪