▽ 材料（4人分）
里芋（中）　4個
（皮をむき→塩もみ→水洗い→レンジ加熱→粗熱がとれたら小麦粉をまぶす）
豚ひき肉　400g
塩・コショウ　適量

小麦粉　適量
卵　1個（割りほぐす）
パン粉　適量

揚げ油　適量　付け合せの野菜　適宜
好みでケチャップ・マヨネーズ・レモン・しょうゆなど

▽ 作り方
① 里芋の皮をむき→塩もみ→水洗い
② レンジ500Wで約4分加熱→粗熱がとれたら小麦粉をまぶす
③ 豚ひき肉に塩・コショウをする
④ ③の肉たね1/4を使って里芋を包み 小麦粉→卵→パン粉をつける
⑤ 170℃の油で約4分揚げる
⑥ お好みでケチャップ、マヨネーズなどをで食べる

★ 浜さんからのコメント
里芋はレンジ加熱で完全にやわらかくしましょう。
芋によって時間は異なるので、まず3分加熱してから竹串で様子をみて時間を調節します。
そのままでもおいしいのですが、ケチャップとマヨネーズをまぜ合わせたもの、
レモン汁としょうゆをかけるなど、お好みの味で召し上がってください。

▽ 材料 4人分
里芋　150gくらい（正味）

タレ（小鍋に入れてひと煮立ち）
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ2
水　大さじ1
水溶きかたくり粉　大さじ2（水1：かたくり粉1）
白ゴマ　適宜

▽ 作り方
➀ 里芋の皮をむき　大きなものは半分に切り→塩もみ→水洗い
② ラップをしてレンジ500Ｗ約3分加熱→ひっくり返してさらに2分
③ オーブントースターでこんがり焼く
④ 里芋を3個ずつ串に刺して タレをつける。
⑤ タレ：しょうゆ・砂糖・水・水溶き片栗粉を小鍋に入れてひと煮立ち
⑥ タレをからめ　白ゴマをトッピング

★ 浜さんからのコメント
表面を焼くと独特のぬめりも全く気にならなくなります。
串刺しにしなくてもいいのですが、串に刺してあると、みたらし団子を食べているようで楽しめますね。
水溶きかたくり粉は少しずつ入れてとろみを調節してください。