▽ 材料2人分
キュウリ　2本
　（縦半分に切って、種を取り除き、斜め薄切り）
レタス　2枚くらい
ベーコン　3枚（5㎝長さに切る）
■ スープ
水　3カップ
鶏ガラスープの素　大さじ1/2
ショウガの皮・長ネギの青い部分　適量

■ 調味料
塩　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
酒　大さじ1

赤唐辛子（輪切り）・一味唐辛子　各適量
そうめん　100g（ゆでて水洗いしておく）

▽ 作り方
① キュウリ：縦半分に切り➡種を取り除き➡斜め薄切り
👆 キュウリは水分多い為　種を取り除くと味が薄まらない

② 鍋に水・鶏ガラスープの素・ショウガ・長ネギを入れ ひと煮立ち
③ ひと煮立ちしたら　ショウガ・長ネギを取り出し、
　ベーコン・赤唐辛子（輪切り）を加える。
④ ①のキュウリ・ゆでて水でしめたそうめんを加える
⑤ 調味料（塩・しょうゆ・酒）加え ひと煮立ち。
⑥ 器にレタスを入れ、そこに⑤を流し入れ、おこのみで一味唐辛子を入れる。

キュウリやレタスは生でいただくというのが一般的ですが、火を通すとまた違ったおいしさが味わえます。
スープだけでいただいてもいいのですが、そうめんやご飯などにも、このスープは大変よく合います。
熱々でも冷やしてもおいしいスープです。
他にも…・ベトナム フォー風　・トムヤムクンVer　や　具材：ボイルエビ・キノコ　などもオススメ