▽材料　4人分
ボイルタコ　250g（乱切り）
ショウガ　1かけ（みじん切り）
だし汁　1カップ
しょうゆ・酒・みりん　各大さじ2

米　2合
オリーブ油　大さじ1
水　適量
細ネギ（みじん切り）・ショウガ（千切り）　適量
　
▽作り方
① 鍋にタコ・ショウガ・だし汁・調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
② そのまま冷ます。👆冷ますとタコに味がしみる
③ 冷めたら、タコと煮汁を分け、炊飯器に米・煮汁・オリーブ油を加える。
　足りない分は水を足して、目盛りに合わせる。
👆 タコ・煮汁を分けておくことで 炊いた際に タコがかたくなりにくい
④ ご飯が炊けたら、取り出しておいたタコ・ショウガを加えて、混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り　細ネギ・ショウガを散らす。

★浜さんからのコメント
タコ飯は、米と一緒に炊くと、タコが縮んでかたくなります。
今回のようにさっとひと煮立ちさせて火を通し、冷ますと、味もしみて、タコもやわらかくいただけます。
それをご飯と混ぜるので、タコそのもののおいしさも味わえます。

❶ 茶碗に盛り、お好みの薬味を添える。
　薬味＜大葉・ミョウガ・ショウガなど　適量＞
❷ だし汁をかける。