【3位　行者ニンニクのワンタンスープ】

▽材料（4人分）
ワンタンの皮（市販）　1袋（30枚くらい）
■具（まぜ合わる）
　豚ひき肉　100g
　行者ニンニク　50g（細かく切る）
　ゴマ油　小さじ1/2
　塩・コショウ　適量

■スープ
　湯　6カップ
　鶏がらスープの素・塩・しょうゆ・酒　各 小さじ2
　コショウ　適量

　ブナシメジ・メンマなど　適宜
　薬味用 行者ニンニク（みじん切り）　適量

▽ 作り方
① ワンタンの具は小さじ1程度を目安に、
　皮の中央におき、半分に折って、
　具の入っているところを押すしてくっつける。
② スープは材料を鍋に入れ、
　ブナシメジ・メンマを加えて、ひと煮立ち。
③ 湯の中に、①のワンタンを入れてゆで、
　上に浮いてきたらすくいあげて、
　②のスープをはった器に入れる。
④ 刻んだ行者ニンニクを散らす。

★ 浜さんからのコメント
行者ニンニクはニラの変わりに使って、
ギョウザを作ってもおいしいです。
ワンタンはギョウザよりも簡単で、
お子さんと一緒に作るには大変よい料理だと思います。

今回はワンタンスープですが、
中華麺を入れればワンタンメンになります。

【第2位　コゴミのタラマヨあえ】

▽材料（4人分）
コゴミ　100g（塩を入れて ゆでる）
タラコ　又は メンタイコ　1/2腹
マヨネーズ　大さじ1

▽作り方
水気を絞ったコゴミ・ほぐしたタラコ・マヨネーズをあえる。

★ 浜さんからのコメント
クルミあえ、ごまあえ、ポン酢あえなど、
いろいろな味で楽しむことができます。
あと一品という時に便利です。

【第1位　タラの芽パスタ】

▽材料（2人分）
スパゲティ　200g　（塩を入れてゆでる。
　残り1分になったら春野菜も入れて一緒にゆでる）
タラの芽　30g（大きいものは一口大に切る）
アスパラ　2本（斜め薄切り）
キャベツ　80g（一口大のざく切り）

オリーブ油　大さじ1
ニンニク　1片（みじん切り）
ツナ缶　1缶
めんつゆ（2倍濃縮のもの）　大さじ3
塩・コショウ　適量
ミニトマト　4個（半分に切る）
粉チーズ　適量

▽ 作り方
① フライパンにオリーブ油を入れ、
　弱火でニンニクを炒めたら、ツナを入れて炒める。
② 塩（大さじ1 分量外）を入れてスパゲティをゆで、
　残り時間1分で、タラの芽・アスパラ・キャベツを加えて、
　スパゲティと一緒に①のフライパンに入れる。
③ めんつゆ・ミニトマトも加えて、塩・コショウで味を調える。
④ お好みで粉チーズを振りかける。

★浜さんからのコメント
野菜もスパゲティと一緒にゆでてしまうので、とても簡単に作れます。
タラの芽のほろ苦さ、トマトの酸味、キャベツの甘さがとてもよく合います。

★山菜の注意点★

中には　山菜と似ている　有毒植物もありますので
ご自身で収穫をして食べる際には十分ご注意ください。
収穫の際はルールをしっかり守って行いましょう。