【秋色 肉だんご】（材料4人分）
鶏ひき肉　150g
サツマイモ　50g
（皮ごと1㎝角に切り 水にさらす）
ナス　1個（1㎝角に切る）
サヤインゲン　50g（1㎝長さに切る）
片栗粉　大さじ1
塩、コショウ　適量

▼ 甘辛ダレ
　しょうゆ　大さじ2
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ1
　酒　大さじ1

白ごま　適量

▽ 作り方
① 肉だんごの材料を全部合わせて、8等分に丸める。
② 耐熱皿にのせて、ラップをしてレンジ加熱（500Wで4分）
👆　レンジ加熱で時短！簡単！！

③ フライパンに甘辛タレの調味料を入れて、
　ひと煮立ちしたら、②を入れてからめる。
④ 器に盛り、白ごまをかける。

☆ 浜さんからのコメント
サツマイモがポイントです。
甘辛タレにからめなくても、そのまま辛子しょうゆなどで食べてもおいしいです。

【秋鮭とリンゴのごまあえ】（材料2人分）
秋鮭　2切れ
シシトウ　8本
リンゴ　1/4個

▼ あえ衣
白すりごま　大さじ3
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

▽ 作り方
① フライパンにくっつかないアルミシートを敷いて、
　 2㎝幅に切った秋鮭とシシトウを焼く。
👆 シシトウは包丁で少し切れ目を入れると破裂防止に

② あえ衣（すりごま・砂糖・しょうゆ）を混ぜる
③ ②に秋鮭・シシトウ・リンゴを入れて混ぜる。
👆　リンゴは皮ごと薄切りに　彩りgood
👆 🍎→🍇　リンゴをブドウに変えてもOK

☆ 浜さんからのコメント
さっぱりとした秋鮭とごまのあえ衣は、相性抜群です。
シシトウはサヤインゲンに、リンゴはブドウに代えてもいいでしょう。