【サバ大根】（材料4人分）
塩サバ　1尾分
（2㎝幅に途中に切り込みを入れながら切る）
大根　500g（5mm厚さの半月か いちょう切り）
長ネギ　1本（5㎝長さに切る）
ショウガ　1かけ（千切り）

だし汁　2カップ
みそ　大さじ3　
みりん・酒　各大さじ1

ゴマ油　大さじ１
ユズの皮　千切り　適宜

▽作り方
① フライパンにくっつかないホイルを敷き、サバと長ネギをこんがりと焼く。
👆 サバは皮の面からしっかり焼くと 臭みがとれる

② 別のフライパンに、だし汁・大根・ショウガを入れ、
　 大根がやわらかくなるまで5分ほど煮る。
👆 大根の下の部分を使う＆葉も無駄なく入れる

③ ②に①のサバ・長ネギ・みそ・酒・みりんを入れて
　 全体に味がなじむまで煮込む。
④ 仕上げにゴマ油をかけ　おこのみで ユズをトッピング

★ 浜さんからのコメント
大根を薄切りにしてあるので、短時間で大根がやわらかくなります。
出来上がりもおいしいのですが、翌日もう1回温めるとさらに味がしみ込んでおいしくなります。
七味唐辛子などもよく合います。
干物の塩サバを使うので　下処理 要らずで簡単！
サバの味噌煮とブリ大根　いいとこどりのレシピです。

【大根と鮭フレークのサラダ】（材料4人分）
鮭フレーク　100g
大根　500g（千切り）
キュウリ　1本（千切り）
タマネギ 1/2個（薄切り）
塩　小さじ2

マヨネーズ　大さじ3
レモン汁　大さじ1
レタス・ミニトマト　適量

▽作り方
① 大根は4cm長さの千切り
👆 甘味の多い上の部分を使い　繊維に沿って切りましょう
② キュウリを千切り、タマネギを薄切りを入れ、
　 塩をまぶして混ぜ合わせる。水気が出たらしっかり絞る。
③ ①と鮭フレークを混ぜ合わせて、マヨネーズ・レモン汁で味をつける。
④ 器にレタス・ミニトマトと一緒に③を盛る

★ 浜さんからのコメント
水気をしっかり絞ると日持ちがし常備菜になります。
鮭フレークを使うので簡単にパパっとできますょ。