長ネギ【長ネギのかき揚げ】
【長ネギのかき揚げ】
▽ 材料 4人分
長ネギ 1本（縦半分に切り→斜め薄切り）
■ 天ぷら衣
マヨネーズ 大さじ1
水 1カップ
小麦粉 1カップ
揚げ油 適量
天つゆ・塩 適宜
▽ 作り方
① 長ネギを縦半分に切り→斜め薄切り
👆 輪にならずパラパラと全体がほぐれ 薄い衣で揚げられるのでサクサク食感に
② ボウルに衣の材料（マヨネーズ大さじ1を水1カップで溶く→小麦粉）軽く混ぜる
👆 マヨネーズは卵の代わり！ 手軽で味つけにも◎
③ ②に長ネギを加え 軽くまぜ合わせる
👆 混ぜすぎない！
④ 180℃の油で両面約3～4分揚げる
👆 かき揚げはバラバラにならないよう 箸で少しおさえるとGood！
⑤ 天つゆや 塩などでいただく
★ 浜さんからのコメント
あえて長ネギだけで作ってみました！
シンプルながらも甘みがあり 長ネギのおいしさを堪能できます。
長ネギは今回のような切り方にするとかき揚げのサクサク感を出しやすくなります
アレンジ【天ぷらそば】
温かいそばにのせて 天ぷらそば