材料 4人分
ブリの切り身　4切れ（300gくらい）
塩・コショウ・小麦粉　各適量
ゴマ油　大さじ1

ニンジン　100g
タマネギ　1/2個
ピーマン　2個
ミニトマト　5個
赤唐辛子　2本

ポン酢しょうゆ　大さじ3

▽作り方
① ブリは一口大に切り→塩・コショウ・小麦粉をまぶす
② フライパンにゴマ油を入れ ブリを両面こんがりと焼き→取り出しておく
③ ニンジン：5㎝長さの千切り、タマネギ：薄切り、ピーマン：細切り、ミニトマト:半分に切る。
④ 同じフライパンで ブリから出た脂を利用して、③の野菜を全部入れて炒める
⑤ 野菜が少ししんなりしたら ポン酢しょうゆを加え ひと煮立ちさせる
⑥ ⑤に取り出したブリを加えて混ぜる

★ 浜さんからのコメント
野菜もたっぷりと食べられます。
3日くらいは保存できるので、作り置きできます。お弁当のおかずにもオススメ！
野菜はセロリやキノコ類など何を加えてもいいですね。