▽ 材料 2本分

ゆでたそば　200g（よく水気を切っておく）
焼きのり　2枚
キュウリ　1/2本（縦に4等分して棒状）
ナガイモ　適量（キュウリと同じ形状に切る）
大葉　12枚
白ゴマ　適量

■中華風タレ（混ぜ合わせる）
ゴマ油・酢　各小さじ2
しょうゆ　大さじ1

▽ 作り方
① 焼きのりの上に→大葉（6枚）全面に並べ→上にゆでたそば（100g）を広げる
② 棒状にしたキュウリ・ナガイモを中央よりやや手前におき のり巻きの要領で巻く
③ 食べやすい大きさに切り、白ゴマを全体に振りかける
④ 中華風タレを付けて食べる

★ 浜さんからのコメント
ご飯を巻くのり巻きよりも大変あっさりとして ちょっとつまめる感じの一品です。
具を卵焼きやカニカマボコなどに変えたり、タレをめんつゆにしてもいいでしょう
翌日になってもおいしくいただけます。
大葉はそばの水分をのりから遮断する働きもあります。

▽材料 5個分
ゆでたそば　100g
しょうゆ　大さじ1
味つけ油揚げ　5枚
キュウリの千切り・ハムの千切り・きざみのり　適量

▽ 作り方
① ゆでたそばにしょうゆを入れ 混ぜ合わせる
② 味つけ油揚げの中に①を詰める
👆 フォークを使ってそばを巻き付けて入れると簡単！
③ キュウリ・ハム・きざみのりを②の上にのせる

★ 浜さんからのコメント
信州ではもてなしや行楽弁当などによく使われる そばいなり。
味つけは油揚げにつけているので、そばには しょうゆでかんたん味付け！
上のトッピングは錦糸卵や紅ショウガなど何でもOKです。