▽ 材料 2人分
秋鮭　2切れ
塩・コショウ・小麦粉　適量
オリーブ油　大さじ1
バター　大さじ1

◆トマトソース
トマト　100g
キュウリ　1/2本
オリーブ油　大さじ2
レモン汁　大さじ1
塩　小さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1/2

豆苗　適量

▽ 作り方
① 秋鮭に塩・コショウ→小麦粉を全体に振りかける。
② フライパンにオリーブ油・バターを入れ→①を両面こんがり焼く
③ トマト・キュウリは3㎜角に切る
④ ＜トマトソース＞ ③にオリーブ油・レモン汁・塩・鶏がらスープの素を入れる
⑤ ②のムニエルを皿にのせ トマトソースをかけ 豆苗をちらす

★浜さんからのコメント
トマトソースは秋鮭に限らず、肉のソテーにかけてもおいしいです。
サラダのドレッシングとしても利用でき 万能です！