▽ 材料 2人分
■ トマトソース
完熟トマト（中）　2個（300g　皮を湯むき→1cm角に切る）
蒸しダコ　100ℊ（刺身用を2㎝角に切る）
タマネギ　1/4個（薄切り）
ニンニクすりおろし　小さじ1　
オリーブ油　大さじ3
塩・黒コショウ　各適量
レモン汁　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

フレッシュバジルまたは大葉　4～5枚（細切り）
粉チーズ　適量

そうめん　100g
オリーブ油　適量（そうめんにかける）

▽ 作り方
① ソースの材料をボウルに入れ 冷蔵庫で冷やしておく
② そうめんをゆでたら氷水で冷やし 水気を取り除き、オリーブ油を回しかける
③ ①に②とバジルを入れて混ぜ合わせ→器に盛りつけ 粉チーズをかける

★ 浜さんからのコメント
トマトソースとそうめんをよく冷やすのがおいしくいただくポイントです。
トマトの湯むきは手間ではありますが 口当たりもよく、味のしみ込みもよく、美味しさが増します。
ミニトマトを代用してもいいでしょう。

🍅トマトは冷凍保存が便利！
皮をむかず そのまま冷凍して、使う時に流水で洗うと、簡単に皮がむけます！
湯むきする手間がはぶけるので時短になりますね
リコピンは加熱しても失われないので、安心して冷凍・加熱調理できます