▽ 材料 2人分
イワシの開きフライ用　4枚
塩　適量
大葉　8枚

酒　大さじ1

■ 中身の具材
　梅干し　1個
　なめ茸　小さじ1
　紅ショウガ　小さじ1
　スライスチーズ　1/2枚

片栗粉　適量
ゴマ油　大さじ1

▽ 作り方
① ＜イワシの下処理＞イワシに両面 塩をして表面に水滴が出るまでしばらく待つ
　→水滴はキッチンペーパーでおさえて吸わせる
② 大葉2枚を並べ→その上にイワシをおき→具材をのせ→半分に折る
具材：たたいた梅干し・なめ茸・紅ショウガ・スライスチーズ それぞれのせる
👆 大葉でイワシをサンドしたことになる
③ ②に片栗粉を両面まぶし→ゴマ油を入れたフライパンで下面をこんがりと焼く
④ こんがり焼けたらイワシをひっくり返し→酒を入れ→フタをして蒸し焼きにする

★ 浜さんからのコメント
今回は4種類の味を作りましたが、お好みの素材で作ってください。
ナイフで切り分ければ、いろいろな味をみんなでシェアすることもできますね。

その他オススメ具材：トマト＆ナス・メンマ・のりのつくだ煮・オリーブなど