▽ 材料 4人分
新ジャガイモ（中） 3個（400gくらい）

油　大さじ1
酢　大さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ2

細ネギ 小口切り　適宜

▽ 作り方
① 新ジャガイモの皮をむき→薄くスライス→ごく細い千切り→水にさらす
② 2～3回水をかえる　ザルにあげてよく水を切る
③ フライパンに油を熱し→②を加え 手早くいためる
④ 酢を入れて全体に酢がまわるようにいためる
👆 まず酢から入れるのがポイント
⑤ 塩・砂糖を加え 手早くいため→好みで細ネギをトッピング

★ 浜さんからのコメント
味付けの際に最初に酢を入れるのが、シャキシャキとした食感を残すポイント！
ジャガイモはできる限り細く切って よく水にさらしてください。