▽ 材料4人分
ニンジン（中）　1本（150g 5cm長さの千切り）
たらこ　50ｇくらい（ほぐしておく）
エリンギ　50ｇ（縦に裂く）
酒　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
塩・コショウ　適量

▽ 作り方
① フライパンにオリーブ油を入れ ニンジン・エリンギを炒める
② ①に酒を加え ニンジンがやわらかくなるまで炒める
👆 水分が足りないようなら 酒をさらに加える
③ ニンジンがやわらかくなったら、火を止めてたらこを加え余熱で混ぜ合わせる
④ 塩・コショウで味をととのえる

★ 浜さんからのコメント
誰でもおいしくいただける味だと思います。
今回はエリンギを入れましたが、他のキノコ類やピーマンなどもオススメです。