▽材料（４人分）
豚薄切り肉　150g（細切り）
塩・コショウ
オリーブ油　大さじ1
トマトホール缶詰　1缶
牛乳　1カップ
コンソメ顆粒　大さじ1
塩・コショウ　適量

ナス　1個（斜め薄切り）
ズッキーニ　1/2本（斜め薄切り）
パプリカ　1/2個（薄切り）
コーンの缶詰　50g
ミニトマト　4個
ゆでたそうめん　適量
粉チーズ・パセリ（みじん切り）　適量

▽作り方
① 豚薄切り肉は細切りにして、塩・コショウをする。
② フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を炒める。
③ トマトホール缶詰・牛乳を入れて ひと煮立ち。
④ ナス・ズッキーニ・パプリカ・コーン・ミニトマトを入れ、
全体がしんなりするまで煮込む。
⑤ コンソメ顆粒を加え、塩・コショウで味を調える。
⑥ 器にそうめんを盛り、⑤をかけ、粉チーズ・パセリを散らす。

そのまま食べてもおいしいです。
そうめん以外にも　パスタ・うどん・ご飯にもよく合います。