2025年7月25日(金)の放送内容
信州クラフトの味 つくる人と、味わう人と。
作り手の技法と手間暇をかけた唯一無二の手仕事「クラフト」。
今回はこだわりの「味」を紹介。
安曇野産の素材にこだわり、米やリンゴで「クラフトビール」を生み出す醸造家。
標高１５００ｍ、長和町の高原では厳選した県産豚肉と独自の発酵方法で至極の「クラフト生ハム」を作る。
信濃町の野菜や果物を使った「クラフトアイス」の作り手は、とうもろこしから驚きの野菜まで、素材主役のジェラートを作る。
信州の豊かな自然と素材を生かし、手間暇をかけて作るクラフトの味。作り手の思いを伝える
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８月１日（金）２３時５９分まで
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※無料見逃し配信は８月１日（金）２３時５９分まで
