42歳3児の母が念願の“菓子店”オープン　「一口食べただけで幸せに」3時間で完売　空き家になっていた実家を改装、古民家風の店内に「その時のおいしいものを」季節を巡る旬のケーキ

あんずのタルト・タタン（700円）

長野市桐原に菓子店がオープンしました。思い出がつまった実家を改装して店に。42歳、3人の子をもつ母親が小さい頃からの夢だった菓子店を始めました。

■念願の「自分の店」をオープン

店内のショーケース

店内のショーケースに並んだたくさんのケーキ。果肉がたっぷり入ったメロンのショートケーキに、今が旬の「アンズ」をぜいたくに使ったタルトもー。

6月25日、長野市桐原にオープンした菓子店「時のなぎ」。

この日は開店初日でしたが、客でいっぱいに。

市内からの客：
「SNSで知って、自宅の近くだったので、どうしても食べたくて買いに来ました。アンズが旬ですし、それのタルトということですごく楽しみ」

時のなぎ 店主・吉田友美さん：
「お並びいただいて、ありがとうございます」

店主は、長野市の吉田友美さん（42）。パティシエ歴20年以上のベテランです。これまで市内の菓子店やカフェで働いて腕を磨き、ついに念願だった「自分の店」をオープンさせました。

吉田友美さん：
「私は小さい時からケーキ屋さんになる、お店を出したいというのが夢だったので、たくさんの方々に来ていただいて、無事にオープンを迎えられてホッとしています」

■季節を巡る旬のケーキ

時のなぎ 店主・吉田友美さん

こだわっているのは、その季節の「旬の食材」を使うこと。ショートケーキに使うフルーツは、季節ごとに変える予定です。

吉田友美さん：
「季節が巡るたびにフルーツや食材、その時のおいしいものを食べてほしい思いが強い。このフルーツが出てきたから、そろそろあのケーキがきっと出るよね、と思い出していただけるようなケーキ屋になりたい」

吉田さんが得意とする「タルト」に使っているのは、県産の「アンズ」。県産の食材を積極的に使っています。

（記者リポート）
「甘酸っぱいアンズの味わいがそのまま残っていて、濃厚なクリームとよくあいます。しっとりしたアンズとサクサクのタルトの食感の違いが楽しめて、とてもおいしいです」