“高級干し柿”として全国に出荷される「市田柿」を使った料理を提供　スイーツ、天ぷら、マリネ、ポテトサラダ　「魅力をもっと知って」長野・飯田市内の飲食店でキャンペーン

■燻製チーズケーキも好評

市田柿の燻製チーズケーキ（600円）

創作料理 灯　オーナーシェフ・中山輝幸さん：
「市田柿の燻製チーズケーキ、どうぞ」

市内から：
「えー、すごい」

提供時も楽しめる燻製チーズケーキも好評です。

こちらの飯田市の女性は「市田柿」を初めて食べたそうです。

市内から：
「チーズケーキがマイルドな感じで、柿の味を出してくれて、“市田柿”人気だったけど食べたことなくて、なんで人気だったかわからなかったが、わかったような気がする」

創作料理 灯　オーナーシェフ・中山輝幸さん：
「地元の食材のすごさ、こんなにすごい食材があると知ってほしい。県外の人も飯田のことを知ってもらえると」

■「天ぷらとマリネがおいしかった」

市田柿を使った天ぷらやポテトサラダ、マリネなど

こ飯田市鼎の「お食事処 夢」。毎週金曜日にビュッフェ形式で料理を提供しています。

キャンペーン中に並ぶ市田柿の料理は、天ぷらに、角切りにした市田柿を入れたポテトサラダ。タマネギ、水菜、鶏のむね肉と細切りにした市田柿を混ぜ、酢などで味付けたマリネなど。

お食事処 夢　代表・北村裕美さん：
「自分の家でも作れるものを作って、メニューの提案も兼ねてできればいい。マヨネーズと合うんだよとか、火を通すと甘くなるんだよと知ってほしい」

チキンマリネ

珍しさもあって客からも人気だということです。

高森町から：
「マリネおいしかった。甘酸っぱい感じで味がついていて、柿がねっとりしていておいしい」

市内から：
「天ぷらとマリネがおいしかった。（天ぷらは）衣がサクサクして、中の柿のやわらかさがおいしかった」

市田柿の天ぷら

キャンペーン期間中は市田柿を使ったメニューを6種類ほど並べるということです。

大人（中学生以上）1980円、シニア（75歳以上）1600円、小学生1200円、3歳以上900円※種類は日によって異なる場合あり

お食事処 夢　代表・北村裕美さん：
「市田柿をきっかけに飯田ってどんなとこなんだろうと来て、知って、良さを体感してほしいな」

キャンペーンは、2026年1月末まで※一部店舗で早く終了する可能性あり

キャンペーンは、2026年1月末まで。

それぞれの店で提供する工夫を凝らした「市田柿」メニューを食べてみてはいかがでしょうか？