副理事長が亡くなり閉業状態に…地元の女性が「カフェ」を引き継ぐ　特産のアンズを使ったパフェにチーズケーキ、スカッシュ　長野市松代町に「あんずカフェ」をオープン

あんずパフェ

青木さんはこのカフェを魅力発信の拠点にして次を担う人が増えればよいと考えています。

そこでメニューも一新。一部の飲み物以外は、ほとんど松代産のアンズを使っています。

この時期の一押しは「あんずパフェ」。青木さん手作りのアンズジャムに寒天や白玉、アンズのシロップ漬けがトッピングされています。

あんずカフェ・青木恵さん：
「アンズの酸っぱさ、香りがすごくさわやかで、甘いものもすっきり食べられる。夏向きだなと思っている」

アンズ農家・新村さんも試食―。

新村さん：
「甘味と酸味があるのでとってもいけると思う。アンズの使い道としては面白い。(カフェに)地域の農家とかそういう人が気軽に集まって話をしたり、将来展望を語ることができればいい」

あんずカフェ・青木恵さん

地元の女性がオープンした松代町の「あんずカフェ」。観光客はもちろん、地元の住民や農家の休憩所などにも使ってもらいたいと考えています。

そして、農家とカフェの利用者の交流が深まり、アンズ栽培にも興味を持つ人が出てくればと期待しています。

あんずカフェ・青木恵さん：
「景観を維持するためにも畑のアンズを継続するためにも、これからアンズ畑を経営していってくれる人がこのカフェをきっかけに増えてもらえたらいい」