亡き店主「米ちゃん」の思い出の味　40年愛されてきた名物「トーフラーメン」が一日限定で復活

「トーフラーメン」

思い出の味です。長野県山ノ内町・渋温泉で40年に渡って愛されてきた名物ラーメン。女性店主が亡くなった後も、命日に合わせ地元の旅館関係者などが一日限定で復活させていて、今年も多くのファンで賑わいました。

ひき肉に豆腐をたっぷり。ラージャンで炒め、麺の上にかける「トーフラーメン」の完成です。ピリ辛のあんが麺と豆腐に絡みます。

客：
「おいしいです！」

山ノ内町・渋温泉の旅館で開かれたのは、かつて地元住民に愛された店「米龍」を1日限定で復活させるイベントです。

「米龍」は温泉街の一角で、「米ちゃん」、こと店主の浦野米子さんが切り盛りしてきた店。看板メニューの「トーフラーメン」と米ちゃんの人柄で、40年に渡り親しまれてきましたが、2016年に体調を崩し閉店。2016年6月、90歳で亡くなりました。

トーフラーメンをもう一度食べたい。

常連客だった地元の旅館関係者などが中心になって、ラーメンを再現。翌年から、命日に合わせ6月に1日限定の「復活イベント」を開いてきました。

そして、6月19日もあの味を楽しみに開店前から行列が。

常連だった地元住民：
「いいおばちゃんだったですよね。若い頃はそこでトーフラーメン食べて家に帰るっていう、それが習慣で」

渋温泉旅館組合・山田和由さん：
「開店です」

開店と同時に満席に。

常連客：
「相変わらずうまいね。（味が）近づいてきてるって感じするよね」

常連客：
「辛いの得意じゃないけど（辛みそ）このくらいにしておこうかな」

食べながら、辛さを足していくのも昔と変わりません。

常連客：
「うまい、辛いけどうまい。懐かしいです」

イベントは今回で6回目。新たなファンもできています。

イベントで3回目の来店：
「昔、こういう店あったよって聞いていたので今、食べられるのはいいですよね」

かつて「米ちゃん」と厨房に立った義理の妹・浦野友恵さん（93）も訪れました。

店で働いていた米子さんの義妹・浦野友恵さん：
「おばちゃんも喜んでると思うね。この暑いのにありがたいですね」

トーフラーメンも味わいました。

「おいしい。昔と変わらない」

渋温泉旅館組合・山田和由さん：
「トーフラーメンも、もちろん特別なものでしたけど、酔っ払いの言うことニコニコして聞いてくれて、（米子さんの）人柄が、やはり来てくださる要因なんじゃないかな」

多くの人に愛されたトーフラーメンの復活。イベントは19日夜9時まで開かれています。