米の価格高騰で「弁当」の売れ行き好調 食用油、小麦も高く「総菜」も右肩上がり 「自宅で料理するより安い」とスーパーで人気 店側も安く提供しようと仕入れなど工夫

唐揚げと弁当などを購入

大学生2人は唐揚げと弁当などを購入―。

大学生2年生：
「総菜の方が楽だし、おいしいし、野菜買っても高いし。（弁当なら）お米をいっぱい買わなくても、食べたい分だけ買えるので」

綿半スーパーセンター権堂店・権田涼さん：
「家でやるよりもだいぶリーズナブルに総菜をそろえられると思うので、ぜひ活用いただければ」

■「自宅で料理するより安い」

ラ・ム―長野店（5月15日）

総菜が人気のスーパーは他にも。

長野市のラ・ムー長野店です。

人気の訳はその「安さ」。

ナポリタン（105円）

4個で108円のコロッケに、105円のナポリタン。

ハンバーグ弁当は213円です。

「自宅で料理するよりも安い」と評判です。

コロッケ（108円）

客：
「ここは安いと思う。だから来てるというのもある」

客：
「（コロッケは4個入って100円）すごく安いね。他はないもんね、こういうの」

総菜売り場（ラ・ム―長野店）

県内で「ラ・ムー」を運営する「西源」の総菜部門の売り上げは2年前から1.3倍に伸びました。

需要を取り込もうと総菜の種類を1.5倍に増やしたということです。

■「安さ」の秘密は？

調理場

「安さ」の秘密は？

「ラ・ムー」は県内に9店舗。総菜は基本的に松本市の自社工場で仕入れ、加工、各店舗への配送までを一括して行いコストを抑えています。

コロッケやフライなどは配送されてきたものを店内で揚げて提供。

人気のメンチカツやアジフライなどは、一つ69円で好きな個数を購入することができるため「無駄なく購入できる」と好評だということです。

山賊焼き

客（214円の山賊焼きを購入）：
「鶏肉も高くなっているので（材料から買うと）同じくらいか、高くなってしまう」

客：
「（物価高で）何を節約するって食費かなと感じていて、野菜からお肉からお魚まで毎年のように上がっていくので、そこを一番節約しないといけないかな」

ラ・ム―長野店・丸山翔太店長：
「物価高という部分で、安さにお客さまが魅力を感じているのかな。種類豊富にとりそろえてますし、お財布にも優しいので、ぜひ食卓に利用していただければ」