長野県の今を「明るく 楽しく 元気よく」をモットーにお伝えする
どローカル情報バラエティ番組「土曜はこれダネッ！」
お笑い芸人“はっちゃん”や 長野放送アナウンサー の面々が旬の話題や、
週末にお出掛けしたくなる情報を厳選してお届け！！
土曜夕方6時からの1時間 視聴者のみなさんをテレビの前に釘付けにします！！
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2021年11月27日（土）の放送内容
特集コーナー
食べて満喫！旅するレストラン
タイ インターテラス
【住所】松本市大手４－１０－６
【営業】１１：００～１４：３０/１７：００～２２：００
【電話】０２６３－８８－３９０９
韓国屋台ウルトラソウル
【住所】長野市南長野南石堂町１４１８－１１
【営業】１１：００～１４：００/１６：００～２３：００
【電話】０２６－２１７－７７６１
【休み】月曜
アンクルスティーブンス
【住所】白馬村北城５１４８－５
【営業】１１：００～２２：００（ランチ１１：００～１５：００）
【電話】０２６１－７２－７５６９
遊牧民
【住所】飯田市本町１－１２ 中村ビル１Ｆ
【営業】１１：００～１６：００
【電話】０２６５－４８－６６９８
【休み】火・水曜
ふるさと生中継
冬の花！シクラメン
今週は長野市の宮沢農園から出荷最盛期を迎えている冬の花
シクラメンの話題をお伝えしました。
宮沢農園では３０種類以上のシクラメンを栽培・販売しています。
みなさんもお気に入りの一鉢を見つけてみてはいかがですか？
【宮沢農園】
■長野市若穂川田２２５２
■０２６－２８２－２３０３ ■９：００～１７：００
※シクラメンの販売は１２月末まで
ただし売り切れ次第終了
おこのみクッキング
キノコたっぷり肉だんご煮込み～トマト煮込み・中華煮込み～
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キノコたっぷり肉だんご煮込み 同じような具材で調味料を少し変えるだけで
トマト煮込み・中華煮込み 2種類のあったかスープができます -
今回の食材：キノコ（エノキ茸・エリンギ・ブナシメジ・なめこ）
【エノキ肉だんご】
＜材料 8人分＞
エノキタケ 150g（1cm長さに切る）
豚ひき肉 300g
卵 １個
片栗粉 大さじ1
塩・コショウ 適量
▽作り方
① 材料を全部合わせて 10等分の小判型にする
② グリルで約10分 焼く
【トマト煮込み】
＜材料 4人分＞
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 1片（みじん切り）
トマトホール缶 1缶
水 1カップ
エリンギ 1本（薄切り）
ブナシメジ 100g（ほぐしておく）
コンソメ顆粒 小さじ2
塩 小さじ1/2
なめこ 1袋（洗っておく）
小松菜 1株（3㎝長さに切る）
バター 大さじ2
粉チーズ 適宜
＜作り方＞
① オリーブ油でニンニクを炒め エリンギ・ブナシメジを加え さっと火を通し
トマト缶・水を加え ひと煮立ち
② 調味料を加え、なめこ・小松菜・肉だんごを入れ ひと煮立ち
③ 火をとめ バターを加え 予熱で溶かす（バターモンテ）
④ 器に盛り 粉チーズを振る
【中華煮込み】
＜材料4人分＞
ゴマ油 大さじ1
水 3カップ
エリンギ 1本（薄切り）
ブナシメジ 100g（ほぐしておく）
ショウガ 1かけ（千切り）
鶏がらスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
なめこ 1袋（洗っておく）
小松菜 1株（3㎝長さに切る）
長ネギ小口切り 適量
＜作り方＞
① ゴマ油でエリンギ・ブナシメジを炒め 水・ショウガを加え ひと煮立ち
② 調味料を加え なめこ・小松菜・肉だんごを入れる
③ 器に盛り 長ネギをトッピング
☆ 浜さんからのコメント
肉だんごのエノキは、具材であり、つなぎであり、ジューシーさも出します。
焼くだけでそのまま食べてもおいしいです。
今回のようにスープの具にしたり、肉だんごとして炒めたり、
シチューの具、鍋の具材としても使える、万能だんごです。
今回のスープはキノコたっぷりで、栄養満点でヘルシーです。
