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どローカル情報バラエティ番組「土曜はこれダネッ!」
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2017年10月 7日(土)の放送内容
特集コーナー
峠に行きたい!!末吉くんのドライブ旅!
森林囃子
長野市戸隠祖山31-1
026-252-2810
営業時間 10:00~20:00
休館日 水曜日(祝日の場合は翌日)
十割そば処 おに屋
長野市鬼無里35-3
026-256-2844
営業時間 平日11:30~14:00 夕方~不定休
土曜11:30~15:30 夕方~不定休
日・祝11:30~15:30 夕方休業
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
大洞地場産センター
小川村稲丘5002-2
026-269-3346
営業時間 10:00~17:00
定休日 火曜日
おこのみクッキング
ナガイモのポテトサラダ
【今回の食材】ナガイモ
ナガイモのポテトサラダ <材料4人分>
ナガイモ 500g(ゆでる用)
ナガイモ 100g(生を角切り)
ニンジン 50g(ゆでて1㎝角に切る)
プロセスチーズ 2個(1cm角に切る)
キュウリ 1本(薄切りし塩もみ)
マヨネーズ 大さじ3
塩・コショウ 適量
【トッピング 各適量】
ポテトチップス・ゆで卵・青のり
<作り方>
① ナガイモ・ニンジンを水からゆでてやわらかくする
② ナガイモ(500g)をフライパンに取り出し、
弱火にかけながらマッシャーでつぶす
③ ニンジンを1㎝長さに切る
④ ②・③の粗熱をとる
⑤ 生のナガイモ(100g)を1cm角に切る
⑥ ボウルにつぶしたナガイモ・ニンジンを入れて塩・コショウで味を付ける。
⑦ 角切りのナガイモ・チーズ・塩もみしたキュウリを加え、マヨネーズで味つけ
⑧ 器にポテトチップス・⑦をのせ、ゆで卵・青のりをトッピング
☆ 浜さんからのコメント
ポテトサラダよりもさっぱりとしています。
塩・コショウだけでも十分おいしいので、マヨネーズは少量でOK。
ポテトチップスともよく合います。
★アレンジレシピ 「ナガイモのチップスコロッケ」
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ナガイモのポテトサラダにパン粉・砕いたポテトチップス衣をつけて揚げる