特集コーナー

キニナル！秋のニューオープン店

PS.Beep

【住所】千曲市戸倉2254
【電話番号】050-5838-8767
【営業時間】9:00〜17:00
【定休日】火曜

ふるさと生中継

秋を楽しむ特別イベント！紅葉ライトアップ

今日の中継は駒ヶ根市から
開設30周年を迎えた駒ヶ根ファームスで行われている「千本もみじ物語」ライトアップと
光前寺もみじまつりライトアップの2つをお伝えしました。
駒ヶ根ファームスでは赤く染まった紅葉並木とこまくさ橋がライトアップされています。
光前寺では、参道を手作りの竹灯籠130本が幻想的に照らします。
歴史ある貴重な三門や三重塔もライトアップで浮かび上がり、見頃を迎えた赤や黄色の紅葉が美しく映えます。
また、週末には焚き火カフェも開催され、焚き火を囲んでみんなで温かいグルメを楽しむこともできます。
ライトアップはいずれも今月15日まで。

駒ヶ根高原　千本もみじ物語ライトアップ
18:00〜20:30
11/15まで
光前寺もみじまつりライトアップ
17:00〜21:00
11/15まで
焚き火カフェ
11/8,14,15

おこのみクッキング

塩こうじ具沢山スープ

塩こうじ具沢山スープ

▽ 材料 4人分
エリンギ　100g
シイタケ　100g
長ネギ　1本
 
鶏むね肉　200g
塩こうじ　大さじ2
 
オリーブ油　大さじ1
水　5カップ
 
小松菜　100g
サツマイモ　150g
塩こうじ　大さじ3
みそ　大さじ3
すりおろしショウガ　小さじ1
バター　10g
 
ポテトチップス　適量

▽ 作り方
① 鶏むね肉、エリンギ、生シイタケ、長ネギ、小松菜、サツマイモは2㎝角に切る。
② 鶏むね肉、塩こうじを保存袋に入れ もみ込む。
👆 塩こうじ やわらか＆うま味Up！
③ フライパンにオリーブ油を入れ、エリンギ、生シイタケ、長ネギを炒める。
④ 水（湯）、②の鶏肉を加えて2分ほど煮込む。
⑤ 小松菜、レンジ加熱したサツマイモ、塩こうじ、みそ、ショウガを加える。
⑥ バターを加えて、バターが溶けたら、器に盛る。
👆 仕上げのバターでコク・風味Up！
⑦ ポテトチップスを散らす。

☆ 浜さんからのコメント

塩こうじとみその組み合わせはコクがあるので、出汁いらずのスープが作れます。
短時間で作れるので、忙しい朝にもぴったりです。
鶏むね肉は、もも肉、ウインナーに代えてもいいでしょう。
ポテチはジャガイモの代わりです。身体が芯から温まる具沢山スープです。