特集コーナー

ハレの日に！ごほうびグルメ

(有)すきやき　通称　福田屋

【住所】　中野市中央１－１１－２０
【電話】　０２６９ー２２ー２９１９
【営業】　１１：３０～１４：００
　　　　  １７：３０～２０：００最終入店
【休み】　日曜、不定休あり

ふるさと生中継

圧巻！３０段１０００体の雛飾り

今日は須坂市の世界の民族人形博物館で開催中の
ひな飾り展「三十段飾り 千体の雛祭り」から
中継お伝えしました。
今年で２０周年を迎える、この季節恒例の人気イベント。
迫力ある３０段雛飾りはもちろん、古い時代のひな飾りから
新しい時代のひな飾りまで様々なお雛様を楽しめます。
注目は、２０周年を記念した現代作家による現代のひな飾り。
見どころ満載で時間を忘れてしまうかもしれません！

【三十段飾り 千体の雛祭り】
・須坂アートパーク内 世界の民族人形博物館
・４月１９日（日）まで開催
・９：００～１７：００
・入館料　１０００円
　（高校生及び１８歳未満無料）
・０２６－２４５－２３４０

おこのみクッキング

チャーシューエッグ丼

チャーシューエッグ丼

▽ 材料  4人分
豚バラブロック肉　300g
塩、コショウ　適量
ゴマ油　大さじ1
 
すき焼きのタレ　1/2カップ
酒　1/4カップ
 
長ネギ青い部分、ショウガ皮など　適量
 
しらたき　160g（キッチン挟みで切っておく）
長ネギ　1/2本（斜め薄切り）
 
ご飯　4人分
目玉焼き　4個
カイワレ大根　適量
七味唐辛子　適宜
 

▽ 作り方
① 豚バラブロック肉に塩、コショウをしっかりとする。
👆　肉が大きい場合は半分に切って短くする　火の通りが早くなる為
② 🍳にゴマ油を入れ、①を加え、全面きつね色になるまで強火でしっかりと焼く。
③ 火をとめて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
④ すき焼きのタレ、酒、長ネギ青い部分、ショウガ皮を加え、フタをして15分煮込む
⑤ 長ネギ、ショウガ、チャーシューを取り出す
⑥ 🍳にしらたき、長ネギを加えてひと煮立ちさせる。
⑦ ⑤のチャーシューを薄切りにする。
⑧ ご飯に⑥のしらたき、ネギ、チャーシュー、目玉焼き、カイワレ大根をのせる
⑨ おこのみで七味唐辛子を振りかける

☆ 浜さんからのコメント

豚バラブロック肉は全面よく焼くことで、肉の旨味を外に逃しません
タコ糸などで巻かなくても型崩れせず、さらに美味しそうな焦げ色もつきます。
早く仕上がる手助けにもなります。
すき焼きのタレを使う事で味が決まりやすくチャーシューのハードルも下がります。チャーシューは丼以外にも、チャーハン、ラーメン、サラダなど、色々に使えるので、
作っておくと便利です。
冷蔵庫で日持ちもし、使うたびにレンチンすれば もとのおいしさになります。